彭绍东（1964.10—），男，湖南新邵人，博士（北京师范大学教育技术学专业）。湖南师范大学教授（二级），博士生导师，“世承人才计划”学术骨干。中国教育学会中小学信息技术教育专业委员会常务理事，湖南省普通高校精品课程建设专家委员会委员，“计算机及先进技术在教育中的应用”（CATE）国际程序委员会委员。全国第六届教育硕士优秀教师。
1984年7月至今一直从事教育技术（电化教育）、外语教学领域的工作、学习与研究。已出版著作8部（其中专著2部、教材2部、教参4部），发表论文100多篇，主持全国教育科学规划课题、省社会科学基金项目等多项。2003年3月，“信息技术教育学新学科与课程建设”获湖南省高等教育教学成果一等奖。2016年1月，“混合式协作学习的设计与交互研究”获湖南省社会科学优秀成果二等奖。2019年9月，“契合‘两性一度’课程理念的混合式协作学习（BCL）实践探索”获湖南省高等教育教学成果二等奖。